Naturalidad

Procesos de transformación

Fuente: Laboratoires Expanscience – Postura sobre la naturalidad – Marzo 2010

A. LISTA DE PROCESOS AUTORIZADOS PARA LA OBTENCIÓN DE UN INGREDIENTE NATURAL

Los ingredientes naturales deben ser obtenidos por procesos físicos conforme a la lista presentada más abajo (no limitativa) : referencia ECOCERT

• Atomización*
• Trituración, centrifugado, mezcla
• Congelación - al vacío
• Desterpenación al vapor de agua
• Destilación molecular
• Extracción con fluidos supercríticos
• Extracciones tradicionales (digestión, maceración, destilación, presión, evaporación, filtración o lixiviación**)
Solventes extractores autorizados: agua, CO2, glicerina vegetal, aceites vegetales, etanol si no se han evaporado completamente al final del proceso. Se evitan los glicoles como solventes.
• •Filtración clarificante y esterilizante (ultrafiltración, nanofiltración, diálisis, electrólisis ...)
• Liofilización - zeodratación ***
• Presión al frío y al calor
• Refinación físico-química de cuerpos grasos
• Secado o desecado (progresivo o no, por evaporación natural o al sol)
• Tostado
• Esterilización mediante tratamientos térmicos (en los que las temperaturas respetan los activos), pasteurización flash.

Esta lista puede evoluciónar o cambiar dependiendo el caso sabiendo que se desarrollan nuevas tecnologías ecológicas de extracción. Es conveniente aceptar un proceso que garantice la inocuidad del ingrediente, la integridad del activo y que respete al Hombre y al medio ambiente.

* Proceso de secado que consiste en transformar un líquido, pulverizado en forma de finas gotitas, en contacto con un gas caliente, en polvo.
* Proceso de extracción que consiste en pasar lentamente el solvente de extracción por un sólido en polvo.
*** Proceso de secado innovador, que utiliza zeolitas (mineral perteneciente a la familia de alumino-silicatos). Esta técnica se basa en el uso de vacío (100 bar, -20 ° C a 60 ° C) para extraer el agua, que será absorbido por las zeolitas. Estas zeolitas permiten no utilizar gas refrigerante clorado.

B. LISTA DE PROCESOS AUTORIZADOS PARA LA OBTENCIÓN DE UN INGREDIENTE DE ORIGEN NATURAL

Los ingredientes de origen natural deben ser obtenidos mediante procesos químicos conforme a la presente lista : referencia ECOCERT

• Alquilación
• Amidación
• Carbonización y calcinación vegetal
• Condensación, adición
• Esterificación y eterificación
• Fermentación natural o biotecnológica
• Hidratación
• Hidrogenación
• Hidrólisis
• Neutralización (obtención de Na, Ca, Mg, K)
• Oxidación / reducción
• Procesos de fabricación de anfóteros: amidificación y cuaternización
• Racciones enzimáticas
• Saponificación
• Sulfatación

C. LISTA DE PROCESOS ESTRICTAMENTE PROHIBIDOS

Los siguientes procesos están prohibidos para todo ingrediente:

• Tratamientos de desinfección con óxido de etileno
• Desterpenación diferente a la de vapor de agua
• Decoloración y desodorización de origen animal****
• Tratamientos que impliquen el uso de mercurio (de sodio y potasio mercurial)
• Técnicas que incluyan manipulación genética
• Sulfonación
• Química de halógenos (química que resulta en una MP halogenada)

Esta lista no es limitativa. Tenemos prohibida la fabricación de procesos excesivamente contaminantes que consuman mucha energía, que requieran del uso de disolventes orgánicos, que generen residuos tóxicos para los seres humanos y el medio ambiente.

Nota: todos estos procesos también se aplican a los productos terminados

****Por lo tanto, tierra de diatomeas (algas fósiles y plantas marinas unicelulares) se permiten como un medio de blanqueo, desodorización, filtración, clarificación.

D. LISTA DE PROCESOS UTILIZADOS EN EL DESARROLLO DE NUESTROS PROPIOS ACTIVOS

Históricamente pero de forma más pronunciada en los tres últimos años, nuestra experiencia en cuanto a la valorización de los activos de origen vegetal se ha orientado a tener un impacto mínimo contra el medio ambiente y el Hombre.

Nuestro conocimiento del dominio vegetal ha sido promotor, desde hace ya mucho tiempo, de estas orientaciones mediante enfoques industriales utilizando tecnologías llamadas « verdes » o « respetuosas del medio ambiente ».
He aquí algunos ejemplos:

Para los procesos físicos, utilizamos:
• destilación molecular
• presión
• extracción por CO2 supercrítico
• la deo-destilación
• la trituración

Para los procedimientos químicos, utilizamos :
• la extracción mediante solventes llamados « propios » : incluyendo el agua y el etanol frutal,
• la química verde sin solventes o con solventes de bajo impacto para el hombre y el medio ambiente,
• la ingeniería de enzimas utilizando enzimas no genéticamente modificadas

Estas directrices de sustentabilidad industrial, un concepto que se une a la naturalidad, se han introducido hasta la fecha, en todas las etapas de los proyectos :

• Desde la fuente vegetal : el énfasis está en la búsqueda de materias primas BIO, de manera privilegiada y a la que se unen otros elementos de desarrollo sustentable (FSC, la equidad en el comercio, biodiversidad, consumo de carbono…), y sobre las posibilidades de tratamiento previo de estos materiales en el sitio de la cosecha y la racionalización de la oferta, en particular, para mejorar el balance de CO2 relacionado con el transporte. Nos conducimos así, paso a paso hacia un enfoque de ciclo de vida.
• Hasta el activo final estabilizado :
- por la eliminación de sustancias químicas no naturales o naturales que con lleven algún riesgo
- por la eliminación del agua (procesos físicos) garantizando naturalmente la seguridad sanitaria (previniendo así todo desarrollo microbiológico) y químico (degradación química limitada en ausencia de agua) de los activos.

El objetivo final de estas acciones es, de preferencia, la obtención de activos que formen parte del referencial ECOCERT o equivalente.

DDA